荊州，這座位于湖北省中南部的歷史文化名城，不僅文化底蘊深厚，還孕育了眾多令人垂涎的特色美食和手工藝品。以下是荊州一些具有代表性的特產(chǎn)介紹：

一、美食類特產(chǎn)

荊州魚糕

特點：荊州魚糕是荊州地區(qū)的傳統(tǒng)名肴，以優(yōu)質(zhì)魚肉為原料，經(jīng)過精細加工制成，色澤潔白，質(zhì)地細膩，入口即化，既保留了魚肉的營養(yǎng)成分，又具有濃郁的地方特色。

歷史淵源：相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng)，春秋戰(zhàn)國時開始成為楚宮廷頭道菜，直至清朝仍是一道宮廷菜。

洪湖蓮子

產(chǎn)地：湖北省洪湖市

特點：洪湖蓮子顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味，是清熱去火、養(yǎng)心安神的佳品。

榮譽：中國國家地理標志產(chǎn)品

公安牛肉

產(chǎn)地：湖北省公安縣

特點：以當?shù)氐慕瓭h水牛為原料，加入本地特產(chǎn)的輔料，以獨有的烹制工藝加工而成，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁。

荊州大白刁

產(chǎn)地：湖北省荊州市荊州區(qū)

特點：學名翹嘴鲌，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，清新爽口。

榮譽：全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志

洪湖野鴨

產(chǎn)地：湖北省荊州市洪湖市

特點：通常較家鴨小，但肉質(zhì)細膩，鮮香爽口，營養(yǎng)價值極高，含有多種氨基酸和維生素。

榮譽：全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志

洪湖大閘蟹

特點：蟹殼青泥色，平滑而富有光澤，蟹足金黃，個體肥碩，味道鮮美。

三湖黃桃

產(chǎn)地：湖北省江陵縣

特點：營養(yǎng)十分豐富，甜多酸少，味道獨特，產(chǎn)品有“甜、大、圓、黃、香”等特色。

榮譽：中國國家地理標志產(chǎn)品

松滋柑桔

產(chǎn)地：湖北省松滋市

特點：果實扁圓形，色澤橙紅或橙黃，果皮薄，肉質(zhì)細嫩，汁多化渣，風味濃郁，甜酸可口，無核。

榮譽：全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志

監(jiān)利大米

產(chǎn)地：湖北省荊州市監(jiān)利市

特點：米粒細長，腹白極小，米飯泡松柔軟，粘而不膩，清香可口。

榮譽：全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志

二、手工藝品類特產(chǎn)

荊州竹編

特點：荊州竹編是一種傳統(tǒng)的手工藝品，以精美的編織技藝和獨特的藝術風格而聞名遐邇，是荊州人民智慧和勤勞的結晶。

荊州石雕

特點：荊州石雕以精湛的技藝和豐富的想象力而受到人們的喜愛，每一件作品都蘊含著匠人的心血和對美的追求。

三、其他特產(chǎn)

筆架魚肚：湖北省石首市特產(chǎn)，富含多種營養(yǎng)成分，口感鮮美。

桃花山雞蛋：產(chǎn)于石首東南沿邊的桃花山區(qū)，個大體圓，蛋白清亮，蛋黃金橙，質(zhì)嫩味美。

八嶺山朱橘：湖北省荊州市荊州區(qū)特產(chǎn)，種植歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，曾作為朝廷貢品。

荊州特產(chǎn)豐富多樣，不僅展現(xiàn)了荊州地區(qū)豐富的物產(chǎn)資源，還承載了荊州深厚的歷史文化底蘊。無論是品嘗美食還是欣賞手工藝品，都能讓人感受到荊州這座城市的獨特魅力。