松滋蕎麥豆皮，國家地理標志商標產品，傳統(tǒng)手工特產，發(fā)源于松滋市王家橋鎮(zhèn)（原麻水鄉(xiāng)）。其原料主要有蕎麥、大米、土豆、綠豆。傳統(tǒng)做法是將蕎麥、大米用開水浸泡后打磨成漿糊狀，按比例加入土豆、綠豆淀粉，攪拌均勻后將漿糊在熱鍋里攤成皮，出鍋冷卻后切成絲，晾曬風干。由于其營養(yǎng)豐富，食用方便，深受民眾喜愛。

營養(yǎng)價值：蕎麥豆皮是松滋地方特色產品，歷史悠久，蕎麥食品營養(yǎng)豐富，蕎麥含有18%的纖維素，還含有其它糧食所不具有的“葉綠素”“盧丁”等成份，蕎麥可降低高血壓、高血脂、高血糖，蕎麥食品是營養(yǎng)學家譽為21世紀有前途的抗/癌食品。

食材功效：“松滋蕎麥豆皮”是松滋傳統(tǒng)手工特產，風味獨特，具有明目、清熱解涼等作用，該豆皮受到廣大消費者的喜愛，已有一定的知名度。蕎麥還可降低高血壓、高血脂、高血糖。